– Haluaisin havahduttaa ihmisiä suvaitsemaan erilaisuutta. Minua hämmästyttää, miten moni ajattelee oikeudekseen ihmetellä ja syyllistää, jos kohtaa erilaisia valint…
Kenialainen oikeusistuin totesi maanantaina nälkiintymislahkon johtajan Paul Mackenzien syylliseksi 190 lapsen ja yhden aikuisen murhaan. Samasta rikoskokonaisuudest…
Toimitus sai haltuunsa eduskuntapuolueiden tilaaman imago-tutkimuksen. Mielikuva kokoomuksesta on sen mukaan romahtanut kuuden suurimman puolueen vertailussa huonoim…
Albertassa Kanadassa alkoi maanantaina illansuussa Suomen aikaa äänestys, jossa provinssin asukkailta kysyttiin, haluaisivatko he sitovan kansanäänestyksen irtautumi…
Ympäristörikosdirektiivin täytäntöönpano on myöhästynyt Suomessa eikä jopa 40 miljoonan euron sakkoja ympäristötuhoja aiheuttaville yrityksille pystytä vielä määrääm…
Ravintoloissa jahdataan nyt yhtä ammattilaista – kysyntä kasvoi hurjasti
Kiireisenä pikkujoulukautena yhden ammatin kysyntä suorastaan räjähtää ravintoloissa.
AMNZ UUTISTOIMITUS · HELSINKI··LUKUAIKA 1 MIN
Linkki kopioitu
Kuva: AMNZ Kuvatoimitus / Talous
Pikkujoulukautena ravintoloihin voidaan tarvita työvoimaa lyhyellä varoitusajalla, kertoo henkilöstövuokrausyhtiö Eezy. Kyseessä on Eezyn mukaan jokavuotinen ilmiö. Viime vuonna Eezyn tietojen mukaan joka kuudes ravintola-alan työvuoro tilattiin pikkujouluaikaan alle vuorokautta ennen vuoron alkua.
Eniten kasvoi astiahuollon työvuorojen kysyntä. Astiahuollon työvuoroja tilattiin Eezyltä viime vuoden pikkujoulukaudella keskimäärin 79 prosenttia enemmän päivää kohden kuin tammi–lokakuussa.
– Hyvä tiskari on ravintolan pikkujoulukauden todellinen rokkitähti, sanoo Eezy Henkilöstöpalvelujen Helsingin alueen kaupallinen johtaja Mira Kivivuori tiedotteessa.
Jos astiahuolto pysähtyy koko ravintolan
– Jos astiahuolto pysähtyy, koko ravintolan toiminta menee solmuun. Kiireisimpinä iltoina ammattitaitoinen astiahuoltaja voi kirjaimellisesti pelastaa serviisin. Siksi parhaat tekijät viedään käsistä.
Astiahuolto ja tiskaaminen muodostavat Eezyn mukaan yhteensä viidenneksen pikkujouluajan työvuoroista. Astiahuollon ja tiskaajan työvuoroista joka viides tilattiin vuoden 2025 pikkujoulukaudella vuorokauden varoajalla. Tarjoilu- ja salityö taas muodostivat viime vuonna 37 prosenttia ravintoloiden pikkujoulukauden työvoimatarpeesta.
Viime hetken työvoimapulalle on Eezyn mukaan kolme selitystä. Työvoiman tarve on pikkujoulukaudella luonnollisesti tavallista suurempi, ja lisäksi syksylle tyypilliset flunssa-aallot lisäävät tuuraajien tarvetta.
Koronapandemian jälkeen myös ravintola-alan varaus
Koronapandemian jälkeen myös ravintola-alan varaus- ja suunnitteluaikataulut ovat kiristyneet entisestään. Pikkujoulutapahtumien varausten vahvistumista odotetaan nykyään usein vielä siinä vaiheessa, kun henkilöstövuorot pitäisi jo suunnitella ja raaka-ainetilaukset vahvistaa.