Yksi asia hiertää suomalaisia buffetissa: ”Aivan käsittämätöntä käytöstä”

AMNZ Uutiset kyselyyn vastanneet kertovat buffetruokailijoiden hamstraavan herkkuja ja jättävän ruokaa syömättä. Vastaajia ärsyttävät erityisesti lasten valvomaton käytös linjastolla ja ruuan pakkaaminen mukaan. Luonnonvarakeskuksen vuonna 2024 julkaiseman arvion mukaan pääkaupunkiseudun ravitsemispalveluissa syntyy vuosittain noin 7,2 miljoonaa kiloa lautastähteitä.

Erikoistutkija Kirsi Silvennoinen Luonnonvarakeskuksesta muistuttaa, että hävikki aiheuttaa taloudellisia menetyksiä ja turhaa työtä. Toiset hamstraavat buffetista herkut itselleen, toiset jättävät lautasilleen koskematonta ruokaa. AMNZ Uutiset kyselyyn vastanneita ärsyttävät sekä ahnehtiminen että ruoan haaskaaminen.

Iso osa vastaajista nosti esiin sen, että osa ruokailijoista kahmii lautasen kukkuralleen herkkuja tai jopa kaikki herkut. Viedään koko jälkiruokakulho pöytään ja syödään siitä suoraan. Kun on syöty niin palautetaan takaisin. En syönyt silloin jälkkäriä. Laivan buffetissa eräs rouva keräsi pavlovasta kaikki marengit omalle isolle lautaselle. Oikein kaivoi ja pyöritteli, että varmasti löysi kaikki.

Aina linjastolta haettu ruoka

Aina linjastolta haettu ruoka ei päädy lautaselta suuhun asti. Yksi vastaaja kertoo kuulleensa viereisestä ravintolapöydästä teinitytön ja tämän isän keskustelun kananmunista.

– Selitti kovaan ääneen, ettei voi syödä buffassa muuta kuin kananmunia. Otti lautaselleen muutaman keitetyn munan puolikkaan, närppi niitä hetken haarukallaan kuitenkaan pistämättä mitään suuhunsa. Haki toisen lautasellisen munia ja jätti nekin syömättä. Isä ja tytär lähtivät pois, ja pöydälle jäi kaikki, mitä tytär oli itselleen ottanut syötäväksi.

Perhe kerää ruokia jokaisen lautaselle ja sitten maistellaan ja kerätään jätteet isoksi kasaksi keskellä pöytää olevalle lautaselle ja lautasliinat rutataan samaan kasaan... Otetaan joka laatua jumalaton määrä, maistetaan murunen ja loput menee roskiin. Aivan käsittämätöntä käytöstä.