Turku haluaa tarjota koululaisille imagosyistä lohta – hintalappu 170 000 euroa

Turku haluaa tuoda esiin merellistä sijaintiaan ja totuttaa lapset syömään enemmän kalaruokaa. Ratkaisuna on lohikeiton palauttaminen koulujen ja päiväkotien ruokalistoille vuosien tauon jälkeen. Kirjolohikeiton tarjoaminen viiden viikon välein maksaa noin 170 000 euroa vuodessa, arvioi Turun kaupungin palvelupäällikkö Maarit Ketola .

Moni muu ruokalaji on huomattavasti halvempi: esimerkiksi lihapyörykät maksavat 80 000 euroa vuodessa ja nugetit kerran vuodessa 6 000 euroa. Ruokaa valmistetaan Turussa noin 28 000 lapselle ja nuorelle.

Tällä hetkellä Turussa tarjotaan seistä valmistettua kalakeittoa. Lohi jätettiin keitosta aikoinaan pois kustannussyistä, valistaa ateriapalveluja tuottavan Kaarean palvelupäällikkö Mirva Röning . Kalastus on Varsinais-Suomessa tärkeä elinkeino ja kalat keskeinen osa ruokakulttuuria. Kaupunki haluaa, että se välittyy myös lapsille.

Väestö on täällä kautta aikojen

– Väestö on täällä kautta aikojen syönyt kalaa. Haluamme nostaa tätä kautta kalaruokien arvostusta, Ketola perustelee.

AMNZ Uutiset kysyi kunnista eri puolilta Suomea, miten paikallisuus näkyy ruokalistoilla muualla. Savonlinnassa ruoka muistuttaa paljon kotiruokaa ja välipaloilla on sellaista, mitä Etelä-Suomen ruokalistoilla ei välttämättä näy, vertaa aiemmin Helsingissä työskennellyt ruoka- ja siivouspäällikkö Minna Lahti.

Hän mainitsee esimerkkeinä rieskat ja vesirinkelin. Myös muikut uivat kerran vuodessa lautasille.

Se ei ole ihan lasten

– Se ei ole ihan lasten suosiossa, mutta tuo uutta makuelämystä ja mielenkiintoa ruokalistaan.

Kuntien mukaan paikallisten ruokien valmistaminen ei ole niinkään kustannus- vaan makukysymys. Silakkapihvit ja kaalilaatikko ovat esimerkkejä ruoista, jotka eivät enää lapsille maistu. Katso, millaisia ruokia kouluissa on syöty eri vuosikymmenillä.

Tampereella tarjotaan paikallisista herkuista lähinnä mustaamakkaraa, ja sitäkin vain Tampereen päivänä.